Vieilles Vignes Rouge

Le Vin

Un vin corsé et fruité, le parfait équilibre.

Le Terroir : la haute terrasse de l'Orbieu à Lézignan-Corbières 

Étagée à 35 mètres au-dessus de la rivière Orbieu, la haute terrasse est essentiellement constituée de galets laissés par les crues lors des grandes glaciations. En été, les sols souffrent de sécheresse car ils présentent à 70 cm de profondeur, un horizon très compact s’opposant à toute pénétration (eau, racines ou charrue). Seuls les cépages autochtones sont capables de s'adapter à ces conditions extrêmes.

La dégustation

Une robe rouge profond. Un nez de fruits noirs, de garrigues, avec des notes de réglisse.  Une bouche dense et élégante, avec des tanins fondus. Température de service 18 à 20°, garde 7 ans. A déguster sur viandes rouges, plats en sauce, civet, cassoulet.

Le Millésime

2020